たたいて心もスッキリ！きゅうりの和え物
アビーゲイル @cook_40069109
疲れた身体にネバネバが効きます( ^ω^ )
そして何と言っても料理しながらストレス発散〜！
このレシピの生い立ち
普段作るきゅうりの小鉢に冷蔵庫の残り物を加えてみたら、彩りや食感が良くて定番になりました。
たたいて心もスッキリ！きゅうりの和え物
疲れた身体にネバネバが効きます( ^ω^ )
そして何と言っても料理しながらストレス発散〜！
このレシピの生い立ち
普段作るきゅうりの小鉢に冷蔵庫の残り物を加えてみたら、彩りや食感が良くて定番になりました。
作り方
- 1
キュウリはヘタを取ってから丈夫な袋に入れてスリコギなどでたたく！
ある程度くだけたら、手で食べやすい大きさにちぎる。 -
- 2
山芋は皮をむいたら3㎜厚ぐらいの輪切りにし、①の袋に加え、塩を振り入れてザッと揉み込む。10分ほどおいておく。
- 3
赤パプリカをタテ半分に切ったら横にして三角形に切っておく。
-
- 4
②をボウルに移す。赤パプリカもこの時に投入。
- 5
タレを作り、ボウルに入れたらザックリと混ぜてからめる。
よく冷やしてからどうぞ。
-
- 6
ここで使った白だししょうゆです。
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コツ・ポイント
レシピ通りだと赤パプリカが甘くて美味しいのですが、甘みを抑えた方がいいのであれば、他の野菜と一緒に塩揉みしてからタレをあえてください。
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