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かんたん本格！麻婆茄子
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かんたん本格！麻婆茄子-レシピのメイン写真

かんたん本格！麻婆茄子

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

市販の素なしで作れる、茄子たっぷりの定番おかずです。意外とかんたんに作れるので是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
毎回毎回、市販のもとを買うのはもったいないですよね。難しそうな麻婆茄子も、意外とかんたんに作れます！自分でいちから作るので、お好みで調味料の量を変えられます。豆板醤の量を増やして、辛口にするのもおすすめ☆

市販の素なしで作れる、茄子たっぷりの定番おかずです。意外とかんたんに作れるので是非お試しください♪
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毎回毎回、市販のもとを買うのはもったいないですよね。難しそうな麻婆茄子も、意外とかんたんに作れます！自分でいちから作るので、お好みで調味料の量を変えられます。豆板醤の量を増やして、辛口にするのもおすすめ☆

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かんたん本格！麻婆茄子

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

市販の素なしで作れる、茄子たっぷりの定番おかずです。意外とかんたんに作れるので是非お試しください♪
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毎回毎回、市販のもとを買うのはもったいないですよね。難しそうな麻婆茄子も、意外とかんたんに作れます！自分でいちから作るので、お好みで調味料の量を変えられます。豆板醤の量を増やして、辛口にするのもおすすめ☆

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材料

4人分
  • フレシャス（天然水） 250cc
  • 茄子 3本
  • 豚ひき肉 100g
  • サラダ油 大２
  • 甜麺醤 大１
  • ごま油 小２
  • 【A】白ネギ（みじん切り） 80g
  • 【A】生姜（みじん切り） 10g
  • 【A】豆板醤 小１
  • 【B】鶏がらスープ 小２
  • 【B】酒 大１
  • 【B】しょうゆ 大１
  • 【C】片栗粉 大１
  • 【C】フレシャス（天然水） 大２
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひいて、一口大に切った茄子を炒めて取り出す。

    • かんたん本格！麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    【A】を炒めながら、豚ひき肉をかたまりのまま焼く。

    • かんたん本格！麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉をほぐし、炒めた茄子と甜麺醤を加える

    • かんたん本格！麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    【B】とフレシャスを加えて軽く煮込み、【C】でとろみをつける。

    • かんたん本格！麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    仕上げにごま油を回し入れる。（お好みでネギをトッピング）

    • かんたん本格！麻婆茄子作り方5写真

コツ・ポイント

【ポイント】
豚ひき肉はかたまりのまま、焼き色がつくまで炒めてからほぐすと、くさみがなくなります！

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フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020
2016/09/15 02:05に公開
お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水を使ったレシピをご紹介♪野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわってみませんか？「お料理初心者の方でも簡単に」をテーマに、おもてなし料理や、お菓子、パンを作るお料理教室を自宅で開催する山崎直子さんとコラボしたフレシャスレシピを是非お試しください。フレシャス公式HP：https://www.frecious.jp/
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18039094
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