キヌサヤは、洗って筋を取っておく。

鍋に、めんつゆと砂糖、キヌサヤを入れて煮る。

キヌサヤに味がしみたら、溶き卵を入れて混ぜる。

卵がある程度固まってきたら火を止め、器に盛って出来上がり。