青菜はサッと水洗いし、ザルなどに上げて水気を切っておく。

フライパンにサラダ油大さじ1をしき、みじん切りにしたニンニクを加えて中火にかける。

ニンニクの香りが経ってきたら、青菜を入れて、全体に油が絡むように返しながら炒める。

青菜全体に油が回ったら酒大さじ１をまわし入れ、中華スープの素小さじ1/4、しょう油小さじ1を加えて蓋をする。

全体がしんなりするまで火が通ったら、仕上げにごま油小さじ１を加えて出来上がり☆