鶏レバ炒め
こさぴん @cook_40045895
□■Attention■□濃ゆい味です。濃ゆい味が好きな人のみおすすめします。
このレシピの生い立ち
内臓類の苦手な嫁用のレシピです。これだと鶏レバーも食べてくれます。
鶏レバ炒め
□■Attention■□濃ゆい味です。濃ゆい味が好きな人のみおすすめします。
このレシピの生い立ち
内臓類の苦手な嫁用のレシピです。これだと鶏レバーも食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーを一口大にカット。血を取り除き、水洗いをして、ペーパータオルで水気を取ります。
-
- 2
鶏モモ肉、砂肝も一口大にカットします。鶏モモ肉に軽く塩（分量外）をします。鶏モモ肉、鶏レバー、砂肝に薄く片栗粉をつける。
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、薄くスライスした生姜を入れ火にかけ香りが立つまで炒めます。
- 4
鶏レバー、砂肝に火が通ったら、酒、味醂を加え、一煮立ちさせる。醤油を加え1分程度煮る。
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- 5
皿にあけ、長葱を載せ、七味唐辛子をふりかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
塩辛いのが苦手でしたら、醤油の量を50cc⇒40ccにして、水を10cc加えるなど調整をしてください。甘さを抑える場合は、同様に味醂の量を抑え、水を加えるなどしてください。
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