キャベツは千切りにしておく。

水（大さじ1）を入れ、フライパンに蓋をして中火弱で蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりし、水気がなくなったらごま油を回しかける。溶いた卵を回しかけ蓋をし、1～2分して火を止める。

お皿に盛り、ポン酢（あっさり派）か餃子タレ（こってり派）をかけお好みでラー油もかける。