CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
タケノコの根っこの煮物
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
タケノコの根っこの煮物-レシピのメイン写真

タケノコの根っこの煮物

信子さん
信子さん @cook_40042883

単独ではおいしくならないので応援をもらいます。
甘味が助っ人です。すべて大ざっぱで一気にやってしまいます。
このレシピの生い立ち
頂いて茹でたタケノコ、買ったタケノコ、根っこが使いようがなく余ることがあります。心が痛むので、他の野菜とお砂糖の応援をもらって煮こんで食べ切ることにしています。

単独ではおいしくならないので応援をもらいます。
甘味が助っ人です。すべて大ざっぱで一気にやってしまいます。
このレシピの生い立ち
頂いて茹でたタケノコ、買ったタケノコ、根っこが使いようがなく余ることがあります。心が痛むので、他の野菜とお砂糖の応援をもらって煮こんで食べ切ることにしています。

もっと読む

タケノコの根っこの煮物

信子さん
信子さん @cook_40042883

単独ではおいしくならないので応援をもらいます。
甘味が助っ人です。すべて大ざっぱで一気にやってしまいます。
このレシピの生い立ち
頂いて茹でたタケノコ、買ったタケノコ、根っこが使いようがなく余ることがあります。心が痛むので、他の野菜とお砂糖の応援をもらって煮こんで食べ切ることにしています。

単独ではおいしくならないので応援をもらいます。
甘味が助っ人です。すべて大ざっぱで一気にやってしまいます。
このレシピの生い立ち
頂いて茹でたタケノコ、買ったタケノコ、根っこが使いようがなく余ることがあります。心が痛むので、他の野菜とお砂糖の応援をもらって煮こんで食べ切ることにしています。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

みんなで
  • タケノコの根っこ 2本分
  • 大根 15センチぐらい
  • にんじん 10センチぐらい
  • 玉こんにゃく 1袋
  • さつま揚げ 4枚
  • 椎茸の甘煮(市販品で可) 4~5枚
  • めんつゆ 適量
  • 砂糖 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    タケノコの固い部分は薄く切ってさらに小さく切ります。

    • タケノコの根っこの煮物作り方1写真
  2. 2

    シイタケ以外の材料を全部、同じような大きさに切って、大鍋で湯通しします。玉こんは、フォークで突きます。

    • タケノコの根っこの煮物作り方2写真
  3. 3

    冷凍してある「干し椎茸の甘煮」です。
    市販の真空パックのものでもいいのです。甘い煮物を用意します。

    • タケノコの根っこの煮物作り方3写真
  4. 4

    厚手の鍋に薄めためんつゆをひたひたに張り、材料全部と砂糖大さじ1を入れて40分ほどことこと煮こみます。

    • タケノコの根っこの煮物作り方4写真
  5. 5

    タケノコの固さと味を整え、落としぶたと、蓋をして一晩寝かせ、再度味を整えます。練り辛子が合います。

コツ・ポイント

うまさ中心にしないと持て余します。甘めの煮物(シイタケでなくてもいい)と、さつま揚げ系の練り物の甘さを「出し」にします。がんもや油揚げでは味が不足。
甘かったら後からめんつゆを足します。一晩置くとたけのこが大分柔らかになります。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

信子さん
信子さん @cook_40042883
2010/05/31 05:49に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
もっと読む

このレシピのキーワード

煮物 大根 しいたけ たけのこ にんじん さつま揚げ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ケチャップライス&オムライス
  2. 甘エビの頭を捨てずに唐揚げ
  3. 大学いも
  4. ニラ台湾ミンチ 味仙風
  5. ご飯泥棒🍚キャベツと豚バラのうま塩炒め
  1. 牛乳寒天inみかん
  2. 夏はこれ!鶏肉おろしポン酢♪
  3. くるくるラップサンドイッチ弁当◆運動会に
  4. プルコギ風*ピリ辛ピザ
  5. 鶏胸肉とじゃがいも、トマトのスゴだれ炒め
  1. HCMで簡単!!しっとり酒粕マドレーヌ♪
  2. 中に秘密が! ヘルシー中華風?お好み焼き
  3. カマンベールチーズの肉巻き
  4. 豚肉とジャガイモの中華風炒め煮
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18029656
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close