下準備をします。
白菜は小さくざく切りに、にらは５ｃｍ幅に切ります。

ボウルに牛豚合い挽き肉と擦ったしょうがと調味料（★印）を入れて混ぜます。

ワンタンの皮１枚に対し【２】を５ｇ入れて、三角に包みます。（端は水をつけて止めます。）

鍋に水を沸かします。沸騰したら、【３】を入れます。ワンタンが浮かび上がってきたら、白菜とにらを加えます。

白菜に火が通ったら、ウエイパーを入れ、塩・こしょうで味を整えます。