新玉葱えびアボカドのゴママヨポンサラダ
psychocandy @cook_40022699
ご主人様の実家で出来た新玉葱を沢山頂いた。大好きなアボカドと冷凍庫に居たむきえびもミックスしてサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
すりゴマ・マヨネーズ・ポン酢を混ぜたタレって最高ですね。ブロッコリーに付けて食べていたけれど、えびアボカドサラダにも合うんじゃないかと作ってみました。
新玉葱えびアボカドのゴママヨポンサラダ
ご主人様の実家で出来た新玉葱を沢山頂いた。大好きなアボカドと冷凍庫に居たむきえびもミックスしてサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
すりゴマ・マヨネーズ・ポン酢を混ぜたタレって最高ですね。ブロッコリーに付けて食べていたけれど、えびアボカドサラダにも合うんじゃないかと作ってみました。
作り方
- 1
新玉葱の皮をむき、ヘタと根っこをカットしたら８つのくし切りにして耐熱容器に入れて500ｗレンジで２分程度加熱する。
- 2
水菜を洗って３センチ幅くらいにカットして、水気を切っておく。
- 3
アボカドを半分に切り、種を抜いたらサイコロ状に切って、ボウルに入れてレモン汁を振っておく。
- 4
小鍋にお湯を沸かしてむきえびを茹でる。（あたしはケチって茹で上がったえびを１匹４つくらいにカットしました）
- 5
2でカットしておいた水菜を皿に平らに盛っておく。
- 6
ボウルに●印の調味料をよく混ぜ合わせて冷ました新玉葱、アボカド、えびを混ぜて、５の皿に盛ったら完成。冷やした方が美味しい
コツ・ポイント
新玉葱…スライスで生が美味しいと思うけど、ご主人様は生の玉葱が苦手なので、大きくくし切りで加熱してみたところ、甘くて美味しいサラダになりました。
H22生まれ自閉症王子と、H24生まれ（多分）定型発達の姫。４人家族。凝った料理と遠ざかる毎日。それでも気分転換に製パン製菓は挑む。フツウより手の掛かる子育てだけど、美味しいもの食べてスマイルは健常障害関係なく大事だよね♪
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