■副菜を先に作ります。きゅうりは薄い輪切りに切り、乾燥わかめは水で戻す。

◇の材料を混ぜ、「からし酢みそ和えのたれ」を作り、きゅうりと水を切ったわかめに和える。

■主菜を作ります。豚肉は食べやすい大きさ。アスパラは3cm長くらい、パプリカは細切り、玉ねぎはくし形に切る。

☆の材料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。★の水溶き片栗粉を用意しておく。

フライパンを熱し、豚肉を中火で炒め、豚肉に火が通ったら一旦取り出す。

フライパンの油を拭き取り、サラダ油を熱し、アスパラ→玉ねぎ→パプリカの順で炒める。

豚肉を戻し、４の合わせ調味料を加えて煮立て、約2分煮込む。４の水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけて出来上がり。