やわらかくしたバターに砂糖を混ぜてふわっとするまで混ぜる。溶き卵もすこしづつ混ぜてゆく。

ふるった粉類を加えてヘラでなめらかに混ぜる。牛乳を加えて固さを調節する。
カップケーキ型の8分目まで入れる。

180度に予熱したオーブンで１５～20分ほど焼く。
冷めたら、上面を丸く円錐形に切り取る。

くぼみに、レモン汁で緩めたジャムをつめて、切り取った生地をカットして、逆向きにつけて、蝶のようにする。

粉砂糖をふりかけてできあがり！