長いもをすりおろし、きゃべつを千切り、豚肉を一口大に切っておく。

すりおろした長いもに、きゃべつ、顆粒出汁、もやし、紅しょうが、天かすを入れて空気が入るようによく混ぜます。

油を引いたフライパンに豚肉をひき、上に生地を１ｃｍぐらいの高さになるように、ふっくら流します。

生地が柔らかいので、フライパンを回しても生地が崩れないぐらいを目安に返してください。

蓋をして軽く焼き目がついて、中が熱ければ焼き上がりです。

ぽんず、お好みソース、どちらも合います。