鶏モモ肉におろしニンニクと味噌、酒、みりんを加えて5分ほど漬け込みます。この間に、アスパラガスを軽く湯がいておきます。

フライパンにごま油を引き、鶏モモ肉とアスパラガスを1/4に切ったものを加えて炒めます。（漬けてたタレは残しておきます。）

鶏モモ肉の表面に火が通ったら、漬けてたタレを加えて、蓋をして少し煮込めば出来上がりです。