卵白、ショートニング以外の材料を順に耐熱容器に入れ、ゴムベラで混ぜ込む。

卵白を加えて泡立て器でよく混ぜる（ワイヤーの間に入り込んでちょっと扱いにくい）。

電子レンジ強で1分加熱、取り出してゴムベラでよく混ぜ、さらに30秒加熱する（ちょっとボソボソっとした感じになる）。

ショートニングを加え、ゴムベラで練るようにしながらよく混ぜ込む（つやつやして手につかない状態になる）。

ラップを敷いた小さめのバットに乗せ、上からもラップを貼りつけて薄くのばし、冷やし固める。

写真のものは3つ折り2回の生地を巻き込み、4等分して風車のようにパンケースに詰め、HB食パンコースで焼成。

ピーナッツシートの部分に焼き色がつきやすいので、早め（焼成終了15分前）に取り出しています。