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ご飯がすすむ!韓国風❤絶品漬けマグロ丼
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ご飯がすすむ!韓国風❤絶品漬けマグロ丼-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ!韓国風❤絶品漬けマグロ丼

NY Kitchen
NY Kitchen @cook_40067085

マグロ、サーモン、白身何でもOK!
ごま油にコチュジャン、ご飯進む絶品おかずに★漬け丼でも♪
このレシピの生い立ち
漬けダレの配合が変わりました!
2011年までキュウリ用のレシピを間違えてのせてました(>_<)

鮮度が落ちてしまったお刺身の余りを有効活用!試行錯誤しながら1番美味しい配合になりました。

甘辛酸のタレに香るごま油…ご飯がすすむ❤

マグロ、サーモン、白身何でもOK!
ごま油にコチュジャン、ご飯進む絶品おかずに★漬け丼でも♪
このレシピの生い立ち
漬けダレの配合が変わりました!
2011年までキュウリ用のレシピを間違えてのせてました(>_<)

鮮度が落ちてしまったお刺身の余りを有効活用!試行錯誤しながら1番美味しい配合になりました。

甘辛酸のタレに香るごま油…ご飯がすすむ❤

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ご飯がすすむ!韓国風❤絶品漬けマグロ丼

NY Kitchen
NY Kitchen @cook_40067085

マグロ、サーモン、白身何でもOK!
ごま油にコチュジャン、ご飯進む絶品おかずに★漬け丼でも♪
このレシピの生い立ち
漬けダレの配合が変わりました!
2011年までキュウリ用のレシピを間違えてのせてました(>_<)

鮮度が落ちてしまったお刺身の余りを有効活用!試行錯誤しながら1番美味しい配合になりました。

甘辛酸のタレに香るごま油…ご飯がすすむ❤

マグロ、サーモン、白身何でもOK!
ごま油にコチュジャン、ご飯進む絶品おかずに★漬け丼でも♪
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材料

2人分
  • まぐろやカンパチ等の余ったお刺身用の魚
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1.5
  • ★酒 小さじ2
  • ★コチュジャン 小さじ2
  • ★にんにくチューブ ほんの少し
  • キムチ(トッピング様) 適量
  • みょうが、わけぎ等 適量
  • お好みでシソや三つ葉など
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作り方

  1. 1

    ★の材料をすべて混ぜ合わせます。
    コチュジャンの量は好みの辛さで。
    漬け時間を長くしたい時は水をいれ希釈して下さい。

    • ご飯がすすむ!韓国風❤絶品漬けマグロ丼作り方1写真
  2. 2

    トッピング用に、ネギは小口切り、キムチもみじん切りにします。
    お好みでみょうがやしょうがを加えてもOK!

    • ご飯がすすむ!韓国風❤絶品漬けマグロ丼作り方2写真
  3. 3

    5分〜10分好みの濃さに漬かればできあがり☆
    薬味と一緒にご飯にのせ、最後に漬けだれを上からかければ立派な漬け丼です♪

    • ご飯がすすむ!韓国風❤絶品漬けマグロ丼作り方3写真

コツ・ポイント

お子様用には漬けダレに火を通し、アルコール飛ばして下さいね。

みりん、酒を入れ沸騰させた後、醤油と残りの調味料を入れひと煮立ち。
容器に移し、しっかり冷やしておきます。

刺し盛りについてくるシソが余っていれば一緒に入れちゃって☆

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NY Kitchen
NY Kitchen @cook_40067085
2011/12/17 11:43に公開

このレシピのキーワード

丼 ご飯 魚 大葉 まぐろ みつば わけぎ みょうが キムチ 酒 コチュジャン 刺身

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