さつまいもは皮をむいて、小さく切り、水にさらします。

鍋にさつまいもと水を入れて、やわらかくなるまで茹でます。

ざるにあけて水気をきったら、ボールにあけて、砂糖、片栗粉、ごまを入れて、粘り気が出るまで、スプーンの背を使ってこねます。

直径3㌢くらいの平たい丸になるように形を作り、フライパンやホットプレートで両面焼きます。（好みでサラダ油、バター使用）