なめ茸を梅風味で！
☆Minori☆ @cook_40120466
10分～15分煮詰めるだけで出来上がり～♪
簡単便利ななめ茸です！
このレシピの生い立ち
母手作りの梅干しがいつも冷蔵庫に・・・何か料理に使えないかと考え、よく常備しているなめ茸と合わせたら使いやすくて便利なモノに！
なめ茸を梅風味で！
10分～15分煮詰めるだけで出来上がり～♪
簡単便利ななめ茸です！
このレシピの生い立ち
母手作りの梅干しがいつも冷蔵庫に・・・何か料理に使えないかと考え、よく常備しているなめ茸と合わせたら使いやすくて便利なモノに！
作り方
- 1
たたき梅を作ります。
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- 2
鍋に、カットしたえのきと”梅”以外の材料をすべて入れ、火を点けます。
- 3
えのきから水分が出てくるので弱火～中火で水分が8割ほど無くなるまで煮詰めます。10分～15分。
-
- 4
煮詰まったところで、梅を入れ、ひと煮たちさせて、出来上がり～！
- 5
作りたてより、冷蔵庫で1日～2日ほど寝かせた方が味が馴染んで美味しくなります＾＾
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- 6
そうめんに大根おろしと梅なめ茸をのせて～
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- 7
皮付き大根を千切りに。塩をふって水分を抜き、洗って軽く絞ります。梅なめ茸・貝われ・だし醤油等をかけて！
-
- 8
定番なめ茸ご飯！
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コツ・ポイント
醤油・塩などの味付けはお好みで！保存は1週間以上でも大丈夫ですが、なるべく1週間で使い切る事をおススメします＾＾
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