フルーツケーキ
クリスマスやお正月のホリデーシーズンに食べたいフルーツとナッツが詰まったケーキ。日持ちも良くプレゼントにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
繰り返し作っていた主な材料が125gずつのレシピを改良。2010年冬、友人のうさぎさんにロンドンまで持って行ってプレゼントしたフルーツケーキのレシピです。
フルーツケーキ
クリスマスやお正月のホリデーシーズンに食べたいフルーツとナッツが詰まったケーキ。日持ちも良くプレゼントにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
繰り返し作っていた主な材料が125gずつのレシピを改良。2010年冬、友人のうさぎさんにロンドンまで持って行ってプレゼントしたフルーツケーキのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは形のよいものを飾り用に8粒くらい残し、あとは粗めのみじん切りにしておきます。オーブンは170℃に余熱します。
- 2
パウンド型にはバター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）少々をふるい余分をはたくか、クッキングペーパーをしきこんでおく。
-
- 3
室温または電子レンジ500Wに30秒位かけて柔らかくしたバターに砂糖を入れてよくすり混ぜる。
-
- 4
卵を溶いて1個ずつ加え、よく混ぜます。
-
- 5
お鍋に砂糖、水大さじ1を入れ、中火でかき混ぜないで熱し、焦げ茶色になったら火を止めて水大さじ1を入れる。はねるので注意！
-
- 6
粉類をふるい入れて混ぜ、大体混ざったらつけ込みフルーツとクルミ、ブランデーかラム酒、カラメルを入れます。
-
- 7
パウンド型に流し、表面を平らにならしてクルミを並べ、40〜４５分位焼く。竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり！
- 8
ケーキクーラーや網の上にのせ、粗熱を取ります。プレゼントにはラッピッグして！
-
コツ・ポイント
ブランデーかラム酒を焼き上がりに塗るとさらに本格的な味に。１週間位は持ちます。
つけ込みフルーツを自分で作るには、レーズンやオレンジピール等をきざんでブランデーかラム酒をふりかけ、数日間冷蔵庫に入れておきます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
