超簡単！ポルトガル風パンの作り方
日本でもできる！簡単ポルトガルの味☆
焼きたてにバターをのせたらヤミツキになる本場ポルトガルのパンです。
このレシピの生い立ち
多くの方がもうご存知とは思いますが、日本語となった『パン』という言葉はポルトガル語から来てます。
今日ご紹介するホームメードパン、ポルトガル語ではPão caseiro。
日本のふんわりパンとは違って、素朴でちょっと歯ごたえがあります。
超簡単！ポルトガル風パンの作り方
日本でもできる！簡単ポルトガルの味☆
焼きたてにバターをのせたらヤミツキになる本場ポルトガルのパンです。
このレシピの生い立ち
多くの方がもうご存知とは思いますが、日本語となった『パン』という言葉はポルトガル語から来てます。
今日ご紹介するホームメードパン、ポルトガル語ではPão caseiro。
日本のふんわりパンとは違って、素朴でちょっと歯ごたえがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、塩、ドライイーストの材料を大きめのボールに入れてよく混ぜます。よく混ざったらまんなかに空洞をあけます。
-
- 2
空洞にすこしずつ水を加えてよく混ぜていきます。最初はなかなかまとまり辛いのですが、こねこねこねこね。
-
- 3
徐々にひとかたまりになっていきます。生地の表面が滑らかになるまで頑張ってこねます。
-
- 4
表面に小麦粉をうっすらまぶし、ぬれ布巾などをかけ暖かいところにおきます。大体２倍の大きさになるまで寝かせます。
- 5
オーブンを200℃にあたためておきます。
ご自分の好きなサイズと形にまとめたパン生地をトレーにのせていよいよ焼きます。 - 6
オーブンに入れる直前に、水を入れた霧吹きで表面を軽く濡らします。それによって表面がかたくなりすぎるのを防ぎます。
- 7
オーブンのガラス越しに様子を見ながら焼いて下さいね（←ポルトガル風でかなりアバウトですが）およそ20分～25分くらい。
- 8
表面がきつね色になり、かりっとしたところでオーブンから取り出して下さい。
-
コツ・ポイント
生地をねかせる際は濡れ布巾をかけると乾燥を防げます。パン生地がふくらんだ時のサイズを想定して大きめのボールを用意。オーブンによって火力が違うので、焼き時間は様子を見ながら調整を。又、固くなるのを防ぐため、焼きすぎには十分注意して下さい。
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