簡単カクテキ
benio2918 @cook_40121993
切って、すりおろして、混ぜるだけ。ビニール袋でお手軽簡単カクテキ。
このレシピの生い立ち
大根が2本も野菜室に鎮座してたので大根消費のために作りました。彩りでこれまた沢山あったキュウリも入れて。
簡単カクテキ
切って、すりおろして、混ぜるだけ。ビニール袋でお手軽簡単カクテキ。
このレシピの生い立ち
大根が2本も野菜室に鎮座してたので大根消費のために作りました。彩りでこれまた沢山あったキュウリも入れて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根1.5cm角くらい、キュウリも同じくらいの大きさにザクザク切る
- 2
ビニール袋に[１]を入れ、塩を適量まぶしてよく揉み、水分をだします（20～30分程度室温でおいておくと水が出てきます）
- 3
[2]を寝かせている間に、林檎、生姜をすりおろします。林檎は皮つきのままでOK
- 4
ニンニクはみじん切りにしました(すりおろしでも良いと思います)
- 5
[3]と[4]をビニール袋に移し、粉唐辛子、コチュジャン、蜂蜜と、少量のお湯で溶いた鰹だしを混ぜます。
- 6
塩につけて水分を出しをしておいた[2]の水分を捨て[5]のビニールに移し、揉んで混ぜ合わせます
- 7
ビニールの空気を軽く抜いて口を縛り、ジップロックなどに入れて冷蔵庫で保管します。翌日から美味しく食べれます。
コツ・ポイント
ビニール袋で作るので楽です。ビニールは少し厚手の方が破けずよいと思います。(スーパーのシャカシャカビニールは不向きかと) 漬けこんだ当日でも食べれます。1週間ほど経つと酸味が出てくるので豚肉などと炒めると美味しいです。
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