にんじんを千切りにする。
（※しりしり器がある方は使用してください。）

2の水分が無くなってきたら溶き卵をまわしかけ、混ぜ合わせて卵が固まる直前で火を止める。（余熱で固まる程度に。）

お皿に盛ったら出来上がり。