豆腐は適当に水切り（しっかりしない）して、水でさっと洗っただけで戻していないひじきとよく混ぜる

ソーセージを適当に切り（輪切りでも千切りでもOK）1を混ぜ、小麦粉、卵白をいれよく混ぜる

ボウルに適量の小麦粉をいれ、そこにスプーンですくった2を落とし満遍なく粉をつけたらフライパンで熱した油で揚げる

ジュワっと揚がったら油を切り、お好みで大根おろしとポン酢で召し上がれ