かぼちゃのクリームスープ☆
akihito＠ @cook_40122035
ミキサーを使用します。
なめらかさやクリーミーさなどは水や生クリームや牛乳の量を調整して、自分の好みにしてくだい☆
このレシピの生い立ち
オレンジページの料理本を参考にしました。
かぼちゃのクリームスープ☆
ミキサーを使用します。
なめらかさやクリーミーさなどは水や生クリームや牛乳の量を調整して、自分の好みにしてくだい☆
このレシピの生い立ち
オレンジページの料理本を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたと種をスプーンで取り出して電子レンジで1分30秒ほど加熱して、皮をむいて２㎝幅ほどの適当な大きさに切る。
- 2
玉ねぎは横半分に切って、炒めやすいようにスライスする。
ミキサーがない場合はみじん切りにする。 - 3
鍋にバター(マーガリン)大さじ１を中火で溶かし、玉ねぎを加えて木べらで透き通るまでよく炒める。
- 4
バター(マーガリン)大さじ１を加えてかぼちゃを入れてよく混ぜる。
- 5
水と固形コンソメを入れる。軽くまぜて、かぼちゃが煮くずれてくるまで弱火で煮る。
- 6
火を止めて、少し冷めてからミキサーに移し、かぼちゃや玉ねぎをなめらかにして鍋に戻す。
- 7
ミキサーがない場合は、鍋の中で泡立て器などで細かくつぶしてください。
- 8
弱火にかけて生クリームを加える。この時に強火だと生クリームが分離してしまうので注意。混ざったら牛乳を入れて混ぜて完成！
コツ・ポイント
★水を多めにすることでサラッとしたスープになります。(500ccくらいまで入れても大丈夫)
★牛乳を入れずに、生クリーム150ccで仕上げてもよりクリーミーでおいしいです。
量などいろいろアレンジして自分特製のものを作ってください。
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