紫芋のはちみつレモン煮

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

紫色がレモンの化学反応できれいな赤紫色になりました。♪

このレシピの生い立ち
頂いた紫芋の簡単料理は?と考えて、さつま芋のはちみつレモン煮(レシピID :19218971)を紫芋で作ってみようと。

紫芋のはちみつレモン煮

紫色がレモンの化学反応できれいな赤紫色になりました。♪

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頂いた紫芋の簡単料理は?と考えて、さつま芋のはちみつレモン煮(レシピID :19218971)を紫芋で作ってみようと。

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材料

  1. 紫芋 1本(200g)
  2. はちみつ 大さじ2
  3. レモン 小さじ1
  4. 少々

作り方

  1. 1

    紫芋は食べやすい大きさに切り、水につけてアクを取る。

  2. 2

    ステンレスの鍋に紫芋を入れかぶるぐらいの水、はちみつ、レモン汁、塩を加えて火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

レモンを使うので傷みますから、アルミの鍋は使用しないでください。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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