彩り野菜の焼きあごだし寒天よせ
チョーコー醤油です @cook_40048673
多彩な食感を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
弊社がレシピをお願いしている、長崎市在住の料理家、毎熊小百合先生考案の簡単レシピです。チョーコー醤油の焼きあごだしを使って、美味しい料理に仕上げて下さいました。
彩り野菜の焼きあごだし寒天よせ
多彩な食感を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
弊社がレシピをお願いしている、長崎市在住の料理家、毎熊小百合先生考案の簡単レシピです。チョーコー醤油の焼きあごだしを使って、美味しい料理に仕上げて下さいました。
作り方
- 1
野菜はすべて1cm角に切る。
- 2
鍋に水と粉寒天を入れて、沸騰させる。
- 3
弱火にして２分ほど混ぜながら煮て、粉寒天を溶かす。
- 4
野菜を固いものから順に入れて、合計10分煮る。
- 5
人参、レンコン6分煮る→なす、いんげん、しいたけを入れてさらに4分煮る→ やまいも、きゅうり、プチトマトを数秒さっと煮る
- 6
焼きあごだしを大さじ3入れて混ぜ、型に流して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 7
今回は、チョーコー醤油の「焼きあごだし うすいろ」を使用しました。
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コツ・ポイント
秋の味覚がぎっしりと詰まった、おもてなしにもピッタリのメニュー。四季の野菜を使えば、年中楽しめます。シャキッ、カリッ、ふわっといろんな食感をお楽しみください。
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