キャベツを3分ゆでる。うまく剥がせない時は束のままゆでるとすぐ剥がせます。

玉ねぎの半分をみじん切り、もう半分を繊維に逆らって薄切りにする。しめじは手でばらばらにする。

パン粉を牛乳でふやかしておく。

挽き肉をよくこね【2】のみじん切り玉ねぎ、【3】、塩こしょう、片栗粉を入れてよくこねる。

キャベツに【4】をのせ、芯の方からくるくると包み巻く。これを4個作る。

鍋に巻き終わりを下にしてキャベツを入れる。水をキャベツの半分が浸るくらい入れ、コンソメを加えて中火で蓋をして10分煮る。

フライパンを火にかけ、バターを溶かしてしめじ、薄切り玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたら【7】に水をひたひた程度入れ、ホワイトソース缶を入れてぐつぐつなるまで煮込む。塩こしょうで味を整える。

【6】に火が通ったらお皿によそって【8】をかけて完成！

鍋に巻き終わりを下にしてキャベツを入れる。水をキャベツの半分が浸るくらい入れ、コンソメを加えて中火で蓋をして20分煮る。