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紫芋あみあみパン
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紫芋あみあみパン-レシピのメイン写真

紫芋あみあみパン

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

紫芋をたっぷり練り込んだ生地に、クリームチーズとくるみを包みました♪芋の甘さとチーズの酸味、ナッツの香ばしさが美味しい☆
このレシピの生い立ち
親戚からもらった紫芋があったので

紫芋をたっぷり練り込んだ生地に、クリームチーズとくるみを包みました♪芋の甘さとチーズの酸味、ナッツの香ばしさが美味しい☆
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親戚からもらった紫芋があったので

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紫芋あみあみパン

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

紫芋をたっぷり練り込んだ生地に、クリームチーズとくるみを包みました♪芋の甘さとチーズの酸味、ナッツの香ばしさが美味しい☆
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親戚からもらった紫芋があったので

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材料

  • 強力粉 １００ｇ
  • 薄力粉 ２０ｇ
  • 紫芋 ６０ｇ
  • 砂糖 ５ｇ
  • ドライイースト 小さじ１/２
  • 豆乳 68g
  • 塩 ２ｇ
  • クリームチーズ 適量
  • くるみ 適量
  • スライスアーモンド 適量
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作り方

  1. 1

    紫芋はゆでるorチンしてつぶしておく。粗熱がとれるまで冷ます。

  2. 2

    HBで生地作り。紫芋は、スタートしてから約１分後に投入。

    • 紫芋あみあみパン作り方2写真
  3. 3

    生地ができたらガス抜きして丸め、ベンチタイム１０分。

    • 紫芋あみあみパン作り方3写真
  4. 4

    生地を伸ばして写真のようにクリームチーズとくるみをのせ、切り込みを入れる。

    • 紫芋あみあみパン作り方4写真
  5. 5

    写真のように生地を交互にたたんで、クリームチーズとくるみを包む。

    • 紫芋あみあみパン作り方5写真
  6. 6

    二次発酵４０分。

  7. 7

    スライスアーモンドをのせ、強力粉をふる。１８０度で１０~１５分。

    • 紫芋あみあみパン作り方7写真
  8. 8

    できあがり♪

    • 紫芋あみあみパン作り方8写真
  9. 9

    • 紫芋あみあみパン作り方9写真

コツ・ポイント

紫芋はある程度冷ましてから使ってください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2011/11/11 13:40に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

パン 豆乳 くるみ クリームチーズ 強力粉 薄力粉 アーモンド いも

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