ピーナッツ香る☆ふわふわ✿豆腐パン✿
手捏ねでもHBでも。ピーナッツの香りがするふわふわの豆腐パンです。ヘルシーなのに美味しい。パン初心者でも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターと豆腐を使ったパンを作りたくて考えました。
ピーナッツ香る☆ふわふわ✿豆腐パン✿
手捏ねでもHBでも。ピーナッツの香りがするふわふわの豆腐パンです。ヘルシーなのに美味しい。パン初心者でも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターと豆腐を使ったパンを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの場合は全部一緒にHBに入れて焼いてください。
- 2
絹豆腐くずして、豆乳とはちみつと一緒にして電子レンジで温める。30〜40度位でイースト菌を入れる。
-
- 3
ボールに強力粉と塩とピーナッツバターを入れてまぜておく。
-
- 4
10分位するとイースト菌が少し泡立ってきたら、粉の入ったボールに入れてよく混ぜる。
-
- 5
ボールの中でよく捏ねる。中へ中へとたたんでいくように捏ねるといいですよ。
-
- 6
粉っぽさがなくなり、だいたいまとまってきたら、サラダ油を投入して捏ねる。これでべたべたくっつかなくなります。
- 7
なめらかになったら丸くまとめる。
-
- 8
シャワーキャプをボールにかぶせて一次発酵。シャワーキャップがなければラップで。
-
- 9
2倍近くに脹れたら一次発酵終了。
-
- 10
ガス抜きをして、ラップをかけて10分ほどベンチタイム。
-
- 11
ベンチタイム終了したら、ガス抜きをしながら適当にちぎって丸めていく。
-
- 12
なかへなかへと包み込んでいく。
-
- 13
こんな風に丸くする。
-
- 14
私はロールケーキ型にクッキングペーパーを敷いて、並べています。
-
- 15
スプレーで水を軽くかけて、ラップをして二次発酵。
-
- 16
1.5倍程度に脹れたら二次発酵終了。
-
- 17
クープナイフでクープを入れてみました。クープナイフがなければよく切れる薄刃のナイフで。
-
- 18
左は粉を茶こしでかけてクープを入れました。右はそのままクープを入れてあります。
-
- 19
オープンを200度で予熱しておき、180度で10分少々でできあがり。オーブンによってくせがあるので時間は調節して下さい。
-
- 20
私はこんな風に、オーブンを二段にして焼いてます。上段ではモコブーママのパンを焼いてるところです。
-
- 21
左が粉をふった方、右はふらなかった方。
-
- 22
ピーナッツバターはLantanaさんの「手作りしちゃえピーナッツパター」ID17524728を使いました。
-
- 23
ごめんなさい。5番の行程を忘れてUPしてしまいました。追加しましたので。
- 24
「ピーナッツパン」の人気検索トップ10に入りました。2024年3月
コツ・ポイント
私はほとんどボール内で終わらせてしまいます。これだと洗いものも少なくて便利ですよ。オーブンは私は電気オーブンを利用しています。オーブンによって癖があるので、焼き時間は調節してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
