パクチーと海老のナンプラー炒め
パクチーをたっぷり食べられます。
ビールのお供に最高です！
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きで家でも食べたいと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
尻尾を残して海老の殻を剥き、背中に包丁を入れ背ワタを取る。
ボールに入れ塩水でサッと洗い、
*を少々かけておく。 -
- 2
ニンニク・長ネギをみじん切りに
-
- 3
パクチーは葉の部分のみ使用する。
贅沢ですがその方が美味しいです。 -
- 4
★の材料を合わせておく
-
- 5
熱したフライパンでニンニク・鷹の爪を香りが出るまで炒める。
- 6
フライパンに長ネギと海老を加え、海老が赤く色づいてきたら４の調味料を入れ一煮立ちさせる。
-
- 7
皿に盛り付けて、パクチーをたっぷり乗せたら完成！
-
コツ・ポイント
海老を洗うときは塩水だけで十分です。(片栗粉や卵白はもったいないので…)
炒める時は火を通しすぎないように注意して下さい。
つくれぽ
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