ごぼうは適当な長さに切って4つ割り。ニンニクはみじん切り。

小ぶりのフライパンにニンニク、鷹ノ爪、オリーブオイルを入れ火にかける。

かおりがたってきたら、ごぼう、アンチョビペーストを加え、2分程炒めて出来上がり。

塩がたりなければ、味見しながらたしてください。