ごぼう、にんじんは細めの千切りにする。ごぼうは短時間水にさらした後、水気を切っておく。

フライパンにごま油を熱し、種を取った唐辛子を入れる。

フライパンに１のごぼうとにんじんを入れて良く炒める。

しんなりしてきたらさとうを入れひと混ぜ。みりん、しょうゆを入れて煮汁がなくなるまで炒める。

白ごまをふりかけてできあがりです。