フライパンに調味料を入れて煮ます。全体に泡がたってきたらかぼちゃを入れてからめます。強火で。

調味料がからんできたら火を止めて、ごまを振って出来上がり！
このとき水分がまだ残っている感じに仕上げます。

水分を全部からめてしまうと、冷めるときにかぼちゃが水分を吸ってしまい、しっとり感がなくて美味しくありません。