材料はこちら。

大根は皮をむき、3.5cm程度の輪切りにする。

輪切りにした大根の中心部分（直径3cm程度）をくりぬく。クッキーの型抜きなどを使うと便利。

ブリの切り身を３等分に切る。アラの場合は一度お湯で茹でておく。

■煮汁の材料を全て入れて、鍋で煮立たせる。

煮立ったところにブリを入れる。中火で１０分煮る。アラの場合は長めに煮る。

くり抜いた大根を鍋に入れる。

落としぶたをして、中火で３０分煮込む。

完成・・・、ではなく、ここから１晩もしくは７時間程度放置する。

完成です！
大根がしっかりダシを吸って美味しいです。