レンコンの皮をむき　一口大に切る。ちょっと大きめすると歯ごたえがたまりません。

オリーブオイルをフライパンにいれ、火をつける前に　みじん切りにしたニンニクを入れる。

火をつけてニンニクの香りがたってきたらレンコンを入れる。

レンコンが透き通るまで炒める。鶏ガラスープの素をふりかけて
さっと炒める。