■カニかま入り！ごぼう胡麻マヨサラダ■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
給食で食べた、ごぼうサラダが好きだったので、カニかまと擂り胡麻を入れてアレンジ！カニカマの旨味と歯ごたえある野菜で大満足
このレシピの生い立ち
給食で食べたごぼうサラダが食べたいと思い作りました。
■カニかま入り！ごぼう胡麻マヨサラダ■
給食で食べた、ごぼうサラダが好きだったので、カニかまと擂り胡麻を入れてアレンジ！カニカマの旨味と歯ごたえある野菜で大満足
このレシピの生い立ち
給食で食べたごぼうサラダが食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう・人参・きゅうりは細切りにし、きゅうりだけに塩を振って和えて5分くらい置いておきます。
-
- 2
沸騰したお湯にごぼうを入れ、1分半ほど茹で、人参・もやしも沸騰したお湯で20秒ほど茹でて冷水に取ります。
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- 3
5分置いたきゅうり・冷水に取った野菜の水気をギュッとしぼりペーパーで拭いてボウルに入れ、カニカマも手で裂いて入れます。
- 4
最後に★とよくあえて、味を見て塩で調えたら完成。
-
- 5
●ポイント
練りごまを加えるとよりごまの風味とコクが増します。 -
コツ・ポイント
・やさいを茹でるときは塩茹でをおすすめします。旨味や風味などを逃さないためです。
・きゅうりは塩もみして、水分をしっかり取り除いてください。
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