卵を割ってボール内で溶き、５０～６０℃の湯煎で温めておく。　板チョコは適当に砕いておく。

小鍋に生クリームと１のチョコを入れ、弱火で加熱して煮溶かす。　１の卵に加えて十分混ぜ合わせ、ココアパウダーを加える。

通常の玉子焼きと同様に、焼き上がった分を巻いて隅に寄せ、卵液を追加。　これを数回繰り返す。

余熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。