✿洋風揚げ出し豆腐✿
ななは778 @cook_40033993
たまにはこんなコンソメ仕立ての揚げ出し豆腐はいかが？＾＾スープもすくってがっつりどうぞ♪
このレシピの生い立ち
温かいお豆腐を洋風で食べたい～！と思ったらひらめきました☆
✿洋風揚げ出し豆腐✿
たまにはこんなコンソメ仕立ての揚げ出し豆腐はいかが？＾＾スープもすくってがっつりどうぞ♪
このレシピの生い立ち
温かいお豆腐を洋風で食べたい～！と思ったらひらめきました☆
作り方
- 1
ナスは縦半分にします。長ナスなら長さも半分にして下さい。
大根をおろし、きつく水気を絞っておきます。 - 2
中温の油で人参とナスを素揚げにします。ナスは皮の方から入れると色が綺麗に出ますよ＾＾
- 3
軽く水切りしたお豆腐を４つに切り、片栗粉をまぶして油で揚げます。
揚げるのが面倒なら多目の油で焼いてもＯＫです☆ - 4
お豆腐を揚げてる間に鍋に水３００ｃｃとコンソメの素を入れて、コンソメスープを作ります。是非熱々にしましょう♪
- 5
お皿にお豆腐と素揚げした野菜を盛り付け、大根おろしを乗せてコンソメスープを注ぎます。あさつきを散らせば完成です☆
コツ・ポイント
✿ お豆腐に片栗粉をまぶしたらすぐに揚げて下さい。時間を置くとお豆腐から出てくる水分で衣がはげちゃいます；
✿ 人参＆ナスの他に、椎茸、絹サヤ、海老、白身魚などを追加するとメイン級の豪華さに♬その時は海老と魚にも粉をつけて揚げて下さいね♪
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その他のレシピ
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