キャベツは堅い部分は薄切り、葉は食べやすい大きさに手でちぎる。
にんにくはみじん切り、唐辛子は種を取って小口切りにする。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を多めにいれ、パスタをゆでる。ゆで時間の半分が過ぎたら鍋にキャベツを加え、一緒に茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら唐辛子を加えて炒め、火を止めアンチョビーを加える。