もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン
りぃ88✩⡱ @cook_40096229
イングリッシュマフィン大好き〜♡
そのまま食べると→もちもち〜♡
焼くと→香ばし〜♡♡
どっちもおいし〜(*≧∀≦*)ﾉ
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが好き過ぎて♡何度も何度も作って…(笑)やっと自分好みの食感、味に辿り着きました(^◡͐^)੭✧
もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン
イングリッシュマフィン大好き〜♡
そのまま食べると→もちもち〜♡
焼くと→香ばし〜♡♡
どっちもおいし〜(*≧∀≦*)ﾉ
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが好き過ぎて♡何度も何度も作って…(笑)やっと自分好みの食感、味に辿り着きました(^◡͐^)੭✧
アプリでひらく作り方
- 1
1次発酵までHBで♡
- 2
◼︎分割、丸め、ベンチタイム(15分)◼︎→生地は乾燥させないように濡れ布巾をかけるかケースに入れる。
- 3
◼︎成型◼︎丸め直し、コーングリッツをつける。綴じ目を下にし、セルクルの中央に置く。生地を上から軽く押さえ平らにする。
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- 4
◼︎2次発酵◼︎型の少し下位まで発酵したらクッキングシートを被せ、さらにその上に天板を乗せる。
- 5
◼︎焼成◼︎天板を乗せたまま180℃に予熱したオーブンで15分位。
- 6
セルクルは、牛乳パックで代用できます♪
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- 7
サンドイッチにしてみました♡
-
コツ・ポイント
型には、オイルスプレーなどしておくと良いです。コーングリッツはまんべんなくつけて下さい。2次発酵はオーブンの発酵機能を使い35℃で行いました。
つくれぽ
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