分量の卵を卵白と卵黄にわけ、卵白をしっかりとつのが立つまで泡立てます。
写真ではレンジ調理したサツマイモ小一本がいます

１のボウルと別のボウルに残りの材料入れ、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。

２に１のメレンゲの半分（コチラもサツマイモ入ってますが気にせずに・・・）を入れ、結構しっかりと混ぜ込んで下さい。

残りのメレンゲは泡を消さないように底から生地をすくいあげて切るように混ぜます。
色合いはマーブル状態でＯＫです。

お玉１杯分をバターを塗って温めたフライパンにそーっと流し込みます。

写真はりんごジャムをのせて、柿を添えてあります。
おいも入りも美味しいですよー。