たまねぎを薄切りにして、きのこ類を食べやすい大きさに切る。

鍋にバターを熱して、たまねぎ、きのこ類を炒める。

しんなりしたら、水を加えて中火で煮る。水分が１/３量になったらシチューの素を加え、ひと煮立ちさせる。

牛乳か豆乳を加え、お好みで塩コショウをして味を調える。

生鮭に塩コショウをして、小麦粉をはたき、ムニエルを作る。

サラダほうれん草と、好きなサラダを盛った皿に⑤のムニエルを盛り、④のソースをかける。

今回は茹でたサツマイモにマスタードマヨネーズを和えたサツマイモサラダを添えました。サラダはお好みで。