◆下準備◆ごぼうを乱切りにして、水にさらしておく。

◆下準備◆大きめの肉は２センチ幅くらいに切っておく。

（強火）鍋または深型フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

（強火）豚肉の色が変わってきたら、水を切ったごぼうを投入！全体に油が回るように炒める。

(強火）豚肉の色が、赤いところがなくなったら、こんにゃく投入！全体に油が回るように炒める。

（強火）具材がかぶるくらいの水をいれ、沸騰させる。

（強火）沸騰したところで、あくをとる。（あくを取るのは、この時１回のみ。大雑把な感じで大丈夫）

（中火）少し火を弱めて、ほんだし投入！かるく混ぜたらフタをして煮込む。約１０分。

（中火）ごぼうが柔らかくなったら、味噌を投入！しっかり溶かす。