かぼちゃ餡
お鍋で作る『かぼちゃ餡』です。
素朴な味に仕上がりました。
一度お試し下さい。
このレシピの生い立ち
パンに入れるかぼちゃ餡を作りたくて
考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮をむいて1cmの厚さに切り鍋にいれる。
ひたひたにお水をはり柔らかくなるまで茹でる。 -
- 2
茹で汁をきり
カボチャをつぶし
牛乳、砂糖、塩を加えヘラでかき混ぜながら煮詰めていく。
(10分～15分位) -
- 3
鍋からはがれやすくなってきたら完成です。
-
- 4
お好みにより
バターを加えればよりしっとりと
シナモンパウダーもお勧めです。 - 5
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(ノブのいつもの全粒粉入りロール)の生地を使って渦巻きパンにしました。
(かぼちゃ餡150g) -
コツ・ポイント
火加減は中火弱〜弱火。焦がさないようヘラで混ぜながら煮詰めて下さい。
かぼちゃ餡のできあがり分量はかぼちゃの状態にもよりますが
350g～380gになります。
つくれぽ
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