すき焼き
rumitte @cook_40039299
牛肉と、たっぷりの野菜を並べて、タレと一緒にフツフツ煮ます。あっという間に味がよく染み込んだすき焼きの完成！
このレシピの生い立ち
フォトブログに掲載のため、試作をしてレシピを作りました。
すき焼き
牛肉と、たっぷりの野菜を並べて、タレと一緒にフツフツ煮ます。あっという間に味がよく染み込んだすき焼きの完成！
このレシピの生い立ち
フォトブログに掲載のため、試作をしてレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは、ぬるま湯に砂糖ひとつまみを入れて5分ほど浸けて戻す。戻ったら石突をとって食べやすい大きさに切る
- 2
豆腐は一口大に切って、白菜は、3cm～5cmのザク切りにする。長ネギは3cmの長さに切る。
- 3
しらたきは、あく抜きの為に湯通しして10cmの長さに切る。
- 4
牛肉にきび砂糖をまぶし、かるく揉み込む。
こうすると、砂糖の効果でお肉を軟らかく仕上げることが出来る - 5
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める
- 6
牛肉の色が半分変わったら端に寄せて、豆腐、白菜、しらたき、長ネギ、干ししいたけを入れる。
- 7
酒、醤油、干ししいたけの戻し汁を入れて、弱火～中火で蓋をして、10分間煮る。
- 8
野菜に火が通り、豆腐に味が染み込んだら完成！！
コツ・ポイント
時間があれば、干ししいたけを水に浸して冷蔵庫で半日以上かけてじっくり戻すと栄養価と旨みが更にアップします。
つくれぽ
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