ぜんざいを鍋にあけ、焦がさないように注意して煮詰める。

白玉をゆでるお湯をわかす。蓬粉を水で戻し、白玉粉に入れ、水を少しづつ加え耳たぶくらいのかたさにこねる。

沸騰したお湯で丸めた白玉をゆがき、冷水にとって冷ます。

よく水を切った白玉にあんこ・きな粉をかけて出来上がり。