☆ゴーヤを塩でもみ、さっと湯通しして水気を切っておく。
☆酒、砂糖、味噌はボウルに合わせておく。

食べやすい大きさに切った豚肉と玉ねぎを炒める。

そこに、合わせておいた酒・砂糖・味噌を入れ、風味が出るまで炒める。

ゴーヤを加えてざっと混ぜ、さらにお好みの量のキムチも加え、炒める。

ごま油をふりかけたら出来上がり。