豚バラ肉のスープ
ホクホクあつあつを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたじゃがいもを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック肉はビニール袋に入れて塩を振ってよくもむ
長ねぎは小口切りにする
にんにく、しょうがは薄く切る - 2
じゃがいも・にんじんは１センチくらいの半月切りにする
玉ねぎは半分に切って１センチくらいの幅に切る - 3
鍋に豚肉とかぶるくらいの水を入れて強火にかける
沸騰してアクが出たら湯を捨てて肉を洗う - 4
下茹でした肉をひとくち大に切る
- 5
鍋にいりこだし汁と豚肉を入れ、中火にかける
沸騰したら弱火にして３０分煮る - 6
豚肉が柔らかくなったらじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、にんにく、しょうがを加える
- 7
野菜に火が通ったら醤油、塩、こしょうで味を調える
仕上げに長ねぎを盛る
コツ・ポイント
豚バラブロックに塩をして一晩おくと更においしくなります。
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