かぼちゃを煮ものにするくらいの大きさに切り、鍋に入れる。

人参は皮をむき、５ミリ位の輪切りにする。１のかぼちゃと合わせて鍋に入れ、塩（適宜）を振り、少しおいておく。

２の鍋に材料のかぶる位の水を入れ、弱火～中火でゆっくり火を入れる。沸騰したらコンソメを加え、野菜に串が通るまで煮る。

串が通る位になったらかぼちゃを取りだし、皮を包丁で取り除く。（皮は細切りにして飾り用にとっておく・写真）

人参も取りだし、冷めてから、皮を取り除いたかぼちゃとミキサーに入れ、コンソメを少しずつ加えながらピューレ状にする。

ピューレ状になったものを鍋に移し替えて、豆乳（牛乳）と甘酒を好みで加え、弱火でお好みの味に仕上げてください。

写真は家にあったはと麦や木耳を加えていますが、その他にナッツやグラノーラ（フレーク）など、食感のあるものがおすすめ！