ゼラチンは水(A)でふやかしておく。耐熱容器に水(B)とグラニュー糖を入れレンジで30秒チン♪
これでシロップの完成★

ボウルに刻んだチョコを入れ人肌に温めた牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜ溶かす蜂蜜と１も入れ、混ぜる

ふやかしたゼラチンをレンジで20秒チンして溶かし、2に加え、混ぜる

別のボウルに生クリーム、グラニュー糖(A)を入れ、ボウルの底を氷水につけながらふんわりした七部立てにする

3のボウルの底に氷水を当て、ゴムベラで混ぜながらとろみをつけ、4を加えて手早く混ぜ合わせる

別のボウルに卵白入れ、を角が立つまで泡立て、グラニュー糖(B)を加えてさらによく泡立て5に加え、混ぜる

6をグラスに流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める

ベリーソース作り。ラズベリー30グラム、グラニュー糖を入れ、レンジで1分チン♪して、裏ごしする。再びレンジに30秒チン♪

残りのラズベリー＆イチゴを刻んで加え混ぜる

7が固まったら9をかけていただきます♪