まず、卵を割りほぐしてフライパンでポロポロとした卵を作ります。味付け自由(このとき少し卵白の部分を残しておいてください)

卵ができたら、少し残しておいた卵白でリラックマの口の部分を作ります。(白く丸くなっている部分)

次にひき肉をフライパンに入れ、茶色になるまで塩・こしょうをしてよく加熱します。

材料が揃ったら、お弁当にご飯を入れ、その上にひき肉をリラックマの形になるように丁寧にのせていきます。

ひき肉をのせたら周りを覆うように卵をのせます。
そして一番はじっこをしゃけで埋めます。

全て埋めたらあらかじめ作っておいたリラックマの口をのせ、後は海苔をはさみで目と口のパーツを切ってのせれば完成です♡